お知らせ
2022/02/14
商品について
【商 品】「小鯛の笹寿し」から「連子鯛の笹寿し」への変更のご案内
小鯛の笹寿しの販売休止について
芝寿しの紅鮭の笹寿しとともにメイン商品でありました。
小鯛の笹寿しですが、近年の海洋環境などの変化により
水揚げされる量が減少し大変残念ではございますが
2022年2月末日をもって休止とさせていただきます。
いままでは連子鯛の笹寿しと小鯛の笹寿しと
2本立てて販売をして参りましたのでその違いを
楽しめることができましたが、
2022年3月より当面の間、小鯛の笹寿しを「連子鯛の笹寿し」に
全商品入れ替えをさせていただくことになりました。
(写真は小鯛の笹寿し)
現在 販売中の小鯛の笹寿し(白帯の笹寿し)は
多くのファンのお客様もいらっしゃいました。
桜鯛、血鯛(ちだい)とも呼ばれております。
鯛の種類はたくさんあり、見極めるのは難しいですね。
(写真は連子鯛の笹寿し)
小鯛の笹寿しの再開の時期については明確にお伝えができませんことをお許しくださいませ。
改めて連子鯛についてご説明をさせていただきます。
別名 黄鯛(きだい)とも呼ばれます。
鼻部分から上顎にかけて黄色く光っていることから黄鯛と呼ばれる理由です。
体表面もうっすらと黄色が混ざっていたりします。
真鯛と比較すると皮が柔らかいのが大きな特徴です。
たんぱくな味わいは真鯛と同じといわれ、身がほんのり甘く、噛み切れもよい魚です。
今後とも連子鯛の笹寿しをお楽しみいただければと願っております。
よろしくお願い申し上げます。